調理・食品中華料理調理人
広東料理調理人・四川料理調理人
北京・広東・上海・四川などの中華料理を調理する仕事で、宴会向けの高級料理から餃子やチャーハンなどの日常的な料理まで扱う。開店前の仕込みや下ごしらえに始まり、注文に応じた調理、盛り付け、片付けまで担当する。
平均年収379.1万円平均年齢 44.9歳
人手不足度（有効求人倍率）5.41倍全職業の平均 1.18倍
求人の月給27.5万円ハローワーク求人の平均
未経験から入れる経験不要と答えた割合 59.5%
人手不足度有効求人倍率・同じ分野の職種と比較
求職者1人に対して求人が5.4件ある状態。現場仕事のなかでも特に人が足りていない。
年収の水準同じ分野の職種と比較
賃金構造基本統計調査（2025年）をもとにした推計。平均年齢44.9歳、月の労働時間169時間、時給換算1,745円。
中華料理調理人になるには
- なるには
- 学歴や資格は必須ではないが、調理師や専門調理師・調理技能士の免許があると独立や給与面で有利になる場合がある。皿洗いや仕込みなどの見習いから始め、一人前になるまでには数年以上かかるとされる。
- 働き方
- 大規模店では調理や仕込みなどが分担される一方、小規模店では一人で調理から接客まで行うこともある。昼食時と夕食時が最も忙しく、定休日を設ける店と年中無休で交替制の店がある。
- 就業者数
- 1,822,470人
中華料理調理人に関連する資格
調理師専門調理師・調理技能士
事故のリスクこの仕事で起きやすいこと
- 重い鍋や大きな中華鍋を扱うため、体力が必要
- 火力の強いコンロの熱気の中で、立ったまま長時間調理する
- 調理中の軽度の火傷や切り傷に注意が必要
出典：厚生労働省「職業情報提供サイト（job tag）」のデータを加工して作成。2026.11.07時点。