調理・食品西洋料理調理人（コック）
シェフ・フランス料理調理人・イタリア料理調理人
ホテルのレストランや西洋料理専門店で、フランス料理などの洋食を味と見た目の両面から仕上げる仕事。シェフが決めたメニューと調理法に従い、下準備から調理、盛り付けまでを行う。厨房は分業制が多く、担当ごとに役割が分かれている。
平均年収379.1万円平均年齢 44.9歳
人手不足度（有効求人倍率）2.61倍全職業の平均 1.18倍
求人の月給28.3万円ハローワーク求人の平均
未経験から経験者が多い経験不要と答えた割合 36.5%
人手不足度有効求人倍率・同じ分野の職種と比較
求職者1人に対して求人が2.6件ある状態。全職業の平均を大きく上回る。
年収の水準同じ分野の職種と比較
賃金構造基本統計調査（2025年）をもとにした推計。平均年齢44.9歳、月の労働時間169時間、時給換算1,745円。
西洋料理調理人（コック）になるには
- なるには
- 学歴や資格は必須ではなく、高校卒業後や調理専門学校で基礎を学んでからレストランで修業するのが一般的。調理師などの資格は有利だが、経験を積んでから受験する人も多い。一人前になるまで約10年かかるとされる。
- 働き方
- 組織に属する場合は交替制で週1〜2回の休みが多く、土日祝日も出勤することが多い。勤務は早番と遅番の2交替が一般的で、厨房は高温多湿になりやすい。
- 就業者数
- 1,822,470人
西洋料理調理人（コック）に関連する資格
調理師専門調理師・調理技能士
事故のリスクこの仕事で起きやすいこと
- 厨房が高温多湿になりやすい
- 火や刃物を扱うため、ある程度の危険が伴う
- 作業中は立ったままの姿勢が続く
出典：厚生労働省「職業情報提供サイト（job tag）」のデータを加工して作成。2026.11.07時点。